滋补土龙排骨汤
土龙在我们闽南沿海是大补之物,腰酸背痛的人,吃一吃土龙汤,很有好处。尤其是父母年纪大的那种腰酸背痛。 不过土龙刺比较多,所以一般我们这边是拿来炖一两个小时,把肉炖烂,主要喝汤为主。 但智慧的劳动人民觉得这样太浪费食物了,所以又研发了新吃法:把土龙切成薄片,然后炸酥,再与排骨炖在一起。这样小刺基本就可以一起吃掉了。加了一些药材和配料,这个汤冬天真的是可以喝来补补的了!
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步骤1/14
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红枣6个洗净备用;
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步骤2/14
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枸杞一小把洗净备用;
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步骤3/14
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当归7小片洗净备用;
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步骤4/14
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姜洗净切片备用;
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步骤5/14
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排骨洗净备用;
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步骤6/14
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土龙杀好洗净切薄片备用;
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步骤7/14
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排骨加入适量的水慢炖1小时;
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步骤8/14
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加2小碗油,热至8成把土龙肉片放入锅中油炸;
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步骤9/14
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炸至两面金黄捞起备用;
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步骤10/14
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把炖好的排骨汤倒入锅中;
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步骤11/14
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加洗好的红枣、枸杞、当归、姜片;
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步骤12/14
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倒入炸好的土龙;
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步骤13/14
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加入适量的盐和鸡精调味稍微再沸腾一会儿即可;
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最后一步
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超补的营养汤,完成!
注意,土龙炸之前要尽量切薄,这样才能把小刺炸酥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-13
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