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滋补土龙排骨汤的做法

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滋补土龙排骨汤

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土龙在我们闽南沿海是大补之物，腰酸背痛的人，吃一吃土龙汤，很有好处。尤其是父母年纪大的那种腰酸背痛。不过土龙刺比较多，所以一般我们这边是拿来炖一两个小时，把肉炖烂，主要喝汤为主。但智慧的劳动人民觉得这样太浪费食物了，所以又研发了新吃法：把土龙切成薄片，然后炸酥，再与排骨炖在一起。这样小刺基本就可以一起吃掉了。加了一些药材和配料，这个汤冬天真的是可以喝来补补的了！

食材清单加入采购清单

土龙 1条

、

排骨半斤

、

红枣 6颗

、

枸杞 1把

、

当归若干片

、

姜若干片

、

盐适量

、

油适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
红枣6个洗净备用；
步骤2/14 点击查看大图
枸杞一小把洗净备用；
步骤3/14 点击查看大图
当归7小片洗净备用；
步骤4/14 点击查看大图
姜洗净切片备用；
步骤5/14 点击查看大图
排骨洗净备用；
步骤6/14 点击查看大图
土龙杀好洗净切薄片备用；
步骤7/14 点击查看大图
排骨加入适量的水慢炖1小时；
步骤8/14 点击查看大图
加2小碗油，热至8成把土龙肉片放入锅中油炸；
步骤9/14 点击查看大图
炸至两面金黄捞起备用；
步骤10/14 点击查看大图
把炖好的排骨汤倒入锅中；
步骤11/14 点击查看大图
加洗好的红枣、枸杞、当归、姜片；
步骤12/14 点击查看大图
倒入炸好的土龙；
步骤13/14 点击查看大图
加入适量的盐和鸡精调味稍微再沸腾一会儿即可；
最后一步点击查看大图
超补的营养汤，完成！

小贴士

注意，土龙炸之前要尽量切薄，这样才能把小刺炸酥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-13

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