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台湾卤肉饭的做法

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台湾卤肉饭

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做一碗高颜值卤肉饭不是太难的事

食材清单加入采购清单

猪肉 500g

、

红葱头 4粒

、

食用油 2勺

、

米酒 2汤匙

、

生姜 1小块

、

冰糖 1汤匙

、

五香粉（可省略） 1小勺

、

金兰酱油 3勺

、

香叶 3片

、

大料 4颗

、

桂皮一节

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把猪五花肉切成小拇指大小的块，放冷水锅里煮开捞入冷水中浸泡，淋干水分备用
步骤2/9 点击查看大图
锅里放油小火融化冰糖至褐色，一定是小火哦
步骤3/9 点击查看大图
放大料炸香，但绝对不能炸黑了，会发苦
步骤4/9 点击查看大图
下入飞过水的五花肉，放五香粉、香叶、桂皮同煮
步骤5/9 点击查看大图
所放的调料如图
步骤6/9 点击查看大图
放金兰酱油、盐、米酒、炸好的葱头圈（切洋葱圈在油锅里炸至葱发干发脆捞出）可以放几个炸过的虎皮鸡蛋进去，小火炖一个小时左右，汤汁浓稠即可
步骤7/9 点击查看大图
料足到爆，味儿香到哭的卤肉饭上桌喽
步骤8/9 点击查看大图
碗碗精致
最后一步点击查看大图
粒粒带汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-13

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