奶油龙虾酥皮浓汤
这是我第一次来新加坡,傍晚的夜色与想象中的还是有些不同,灯影婆娑的微微光亮,恰到好处将宝蓝色的夜空映衬得彬彬有礼。无论是色彩缤纷南洋风味的小楼还是线条流畅的摩登大厦,亦或是异域风情的阿拉伯街区……没有了国内乌压压密檐式的建筑,舒缓的空间视野,湛蓝的天色,让我不由的在这个花园城市里深深吸上一口气,这种“奢侈”在狮城变得那么随意随心。
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步骤1/7
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龙虾90度水烫2分钟,入冰水泡5分钟,去壳留肉
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步骤2/7
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洋葱切片,热锅煸炒至香味出,倒入切好的蘑菇片,煸炒1分钟
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步骤3/7
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倒入奶油和水,煮到冒泡,下盐、胡椒调味
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步骤4/7
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淀粉加少许水拌匀,倒入汤内,关火,快速搅拌均匀,倒入烤碗
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步骤5/7
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放入切成块的龙虾肉,盖上酥皮,放入预热好的烤箱,175度8-10分钟
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步骤6/7
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完成
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最后一步
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龙虾焯水不可太熟,避免虾肉过老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-12
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