巧克力慕斯
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步骤1/6
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吉利丁片用冷水泡15分钟备用
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步骤2/6
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蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态
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步骤3/6
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牛奶、切碎或掰碎的黑巧克力块放入小锅，加热并搅拌直到黑巧克力完全溶化，继续加热至沸腾
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步骤4/6
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缓缓倒入步骤2的蛋黄糊中，搅拌均匀。趁热将泡好的吉利丁片加入搅拌至无颗粒
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步骤5/6
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动物性鲜奶油加入砂糖用打蛋器打发至软性发泡的程度
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最后一步
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将巧克力液和打好的淡奶油混合均匀。倒入慕斯杯，放入冰箱冷藏4个小时以上，完全定型以后即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-12
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