紫薯肉松全麦软欧面包
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4个 180度25分钟
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食材清单
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高筋面粉
75g
、
全麦粉
50g
、
牛奶
60g
、
蛋液
25g
、
盐
1.5g
、
酵母
2g
、
黄油
15g
、
紫薯粉
5g
、
糖
20g
、
馅料
、
紫薯泥
30g/个
、
肉松
20g/个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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除黄油外,将面团的所有材料混合,揉至扩展状态,加入黄油揉至完全扩展。滚圆盖上保鲜膜25-28度左右进行一次发酵,发酵至2.5倍大。
-
步骤2/4
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发酵好取出按压排气,平均分成4份滚圆,松弛10分钟
-
步骤3/4
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松弛好擀成圆形,将紫薯泥和肉松铺上,像包包子一样捏起来,收口向下。放入烤盘进行二次发酵至1.5倍大
-
最后一步
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取出筛面粉,割出你喜欢的花纹烤箱预热,180度25分钟左右观察上色及时盖锡纸
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-12
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