雪菜肉丝包子
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步骤1/8
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面团材料全部混合,温暖处发酵至2.5倍大
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步骤2/8
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肉手切成丁,雪菜洗净拧干水分,两者拌匀
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步骤3/8
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发酵好的面团取出按压排气
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步骤4/8
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分成30-40g每个的小剂子,根据你想做包子的大小来决定面团
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步骤5/8
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取一个压扁,擀成两边薄中间厚的皮
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步骤6/8
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提起来捏18褶以上最美,我这个包的着急,也就10几个褶,馅料我一般是30g皮就20g馅,40g皮30g馅这样子以此类推
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步骤7/8
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全部做好,进行2次发酵,发酵至1倍大就可以了
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最后一步
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锅内烧开水,放入锅中中火10-15分钟,关火焖2分钟再取出,时间根据你包的大小来决定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-12
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