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焦糖拿铁榛果-咖啡控别控制

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亮叔爱食记

其实亮叔不爱喝咖啡 不管是星爸爸也好 还是考斯塔也好或者什么拉花的打泡的 我都不喜欢 毕竟没有美年达好喝嘛 哈哈哈哈 但是有宝宝说 能不能用咖啡做一款面包啊 那倒是没啥问题 可是咖啡知识的贫乏限制了我的想象力 只能弄出这么个焦糖拿铁 这也是我唯一觉得还算不错蛮好喝的咖啡 为了强化咖啡的口感 不光面团里用上了咖啡 还在表层挤上了咖啡乳酪馅 这下咖啡控应该满足了吧 不过面包出炉的时候 咖啡香气还是很浓郁的 夹杂着麦香味还是很诱人 那么 咖啡控们 别控制 来吧 此配方8个的量
食材清单 加入采购清单
液种：
、
T65法国粉 50
、
葡萄菌液 60
、
主面团：
、
高筋面粉 500
、
全麦粉 50
、
红糖 40
、
盐 7
、
蓝燕子酵母 6
、
牛奶 120
、
焦糖酱 30
、
水 180
、
葡萄菌液 33
、
拿铁咖啡粉 8
、
雀巢咖啡粉 5.5
、
黄油 35
、
巧克力豆 100
、
榛子仁 40
、
夏威夷果 40
、
蔓越莓干 100
、
咖啡奶酪霜：
、
黄油 30
、
奶油奶酪 50
、
糖粉 20
、
咖啡粉 2
烹饪步骤
小贴士

自制焦糖酱做法：砂糖440克 无盐黄油180克 淡奶油250ml 小火烧到糖完全融化颜色成焦糖色 再搅拌均匀即可 用不完可以室温存放很久哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-12

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