面筋塞肉
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面筋和肉的结合,味道独特,咸中微甜,大口吃肉,过瘾下饭。
食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
肉末
20元左右
、
面筋
20个左右
、
生抽老抽(用于腌制)
各1勺
、
料酒
3勺
、
糖
1勺
、
鸡蛋
1个
、
葱末
适量
、
生抽(用于烧制)
2勺
、
老抽(用于烧制)
1勺
、
糖
适量
、
鸡精
少量
、
八角
2个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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肉末加生抽老抽,糖,姜粉,葱末和鸡蛋顺一个方向搅搅搅,搅上劲。拿1个面筋,抠个洞,把肉馅塞进去塞满,略紧实。
-
步骤2/4
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依次完成所有面筋塞肉。热锅热油,放入面筋肉圆略略翻动后加入生抽老抽,糖,八角和大量的水。
-
步骤3/4
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盖上锅盖,大火烧开后转小火烧制40分钟。
-
最后一步
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开盖,大火翻动收汁至粘稠,汤汁附着面筋表面,放入鸡精撒葱即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-12
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