海蒂面包
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步骤1/9
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除黄油之外的所有材料称好,用厨师机揉大约十分钟,加入黄油
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步骤2/9
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继续揉至粗膜
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步骤3/9
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滚圆一发,温度28度,湿度80%
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步骤4/9
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用手指粘点面粉戳下去,面团不回缩就发好了
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步骤5/9
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轻轻排气后平均分成24个小剂子,搓圆
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步骤6/9
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两个小剂子放入一个圆模中,进行二发
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步骤7/9
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发好后表面撒高粉
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步骤8/9
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送入预热后的烤箱,190度10分钟
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最后一步
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漂亮
温度根本据自己烤箱决定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-11
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