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番茄牛腩 健康少油

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苏喵喵23

番茄牛腩是我家一道特别受欢迎的汤菜，十分下饭。但每次吃的时候，挑花椒和蒜片都很麻烦。加上之前做的时候都是拿炖锅，总要看着火候，做着也麻烦。这次拿电高压锅做，稍改良了一下做法，让好吃变得更容易。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛腩块 250g
、
土豆 500g
、
番茄 2-4个
、
胡萝卜 1根
、
葱蒜末 适量
、
花椒 少量
、
八角 2颗
、
桂皮 1小块
、
生抽 1汤匙
、
料酒 1汤匙
、
盐 3茶匙
、
五香粉 一丢丢
、
白胡椒 一丢丢
、
小葱 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 焯水一定要冷水入，而且一定要有耐心，不能省略，不然肉会腥。 2. 番茄建议多放，放三四个大的，味道更浓。 3. 用电高压锅炖牛肉，不要放太多水，盖过牛肉就可以了。水多了会稀释味道和口感。 4. 五香粉和白胡椒是点睛之笔，可加可不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-11

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