干锅排骨虾
我这道菜应该叫做干锅排骨鸡虾!!! 干锅用的是三黄鸡,三黄鸡适合炒,煎,蒸,焗,烤。比肉鸡有嚼劲,但是又不像土鸡需要长时间的烹饪!
-
步骤1/12
点击查看大图
备料:豆瓣酱,火锅料,姜蒜切厚片,辣椒节,花椒,孜然,芝麻,鸡精!
-
步骤2/12
点击查看大图
备料:大葱切段,辣椒、洋葱切块。黄瓜,土豆,莲藕切粗条。
-
步骤3/12
点击查看大图
备料:虾去头,开背,去虾线,排骨加姜片,料酒煮20分钟,鸡肉切块。
-
步骤4/12
点击查看大图
炸制:排骨,鸡肉倒入少许生粉拌匀,倒入热油炸制表皮略微金黄,虾炸制变色,土豆、莲藕炸半熟,黄瓜过一下油即可!
-
步骤5/12
点击查看大图
炒:热油倒入大葱,洋葱,干辣椒,花椒,姜蒜,中火炒1分钟左右至出香味。
-
步骤6/12
点击查看大图
继续中火倒入豆瓣酱,火锅料
-
步骤7/12
点击查看大图
把火锅料,豆瓣酱炒散,1,2分钟炒出香味(勤翻炒,避免糊锅)
-
步骤8/12
点击查看大图
倒入排骨,鸡肉中大火翻炒4,5分钟,至肉入味。(此步根据个人口味咸淡选择是否需要添加生抽)
-
步骤9/12
点击查看大图
倒入虾,黄瓜,土豆,莲藕,翻炒3分钟左右。
-
步骤10/12
点击查看大图
倒入青椒,孜然,芝麻,鸡精,翻炒均匀,关火即可!
-
步骤11/12
点击查看大图
起锅,撒上香葱,香菜!
-
最后一步
点击查看大图
反正这么大一盘,两人吃得干干净净!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-11
干锅排骨虾的相关分类
干锅排骨虾的相关推荐
-
干锅排骨-小白也能学会的拿手硬菜
4491910人看过 -
#豪吉川香美味#干锅排骨
329964人看过 -
不用打飞的,在家也能做。香而不燥·双拼干锅排骨虾
163743人看过 -
土豆烧排骨#宴客拿手菜#
6721884人看过 -
快手糖醋排骨
2811043人看过 -
回锅肉
27617028人看过 -
醋溜土豆丝
225934人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73583443人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
3044363人看过 -
干锅菜花
1561916人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
359299人看过 -
干锅鸡翅虾【孔老师教做菜】
834541人看过