亲子冰皮月饼的做法

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亲子冰皮月饼

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适合亲子制作，更适合小伙伴们一起制作。制作的最大特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源。口感酥软滑爽，略有弹性，色彩洁白如雪。

食材清单加入采购清单

糯米粉 100克

、

粳米粉 70克

、

澄粉 50克

、

糖 40克

、

色拉油 60克

、

牛奶 320克

、

熟糯米粉若干

、

抹茶粉若干

、

食用色素若干

、

豆沙馅一袋

、

月饼模具（50克）一套

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所有主材料混合过筛，上锅隔水蒸20分钟，中间搅拌几次，有浮油是正常的。
步骤2/6 点击查看大图
蒸的粉微微凉后再用手揉，戴一次性手套更好，把浮油全部揉进面粉里！最后按喜欢的颜色分团。
步骤3/6 点击查看大图
个人喜欢扁一点的月饼，所以月饼皮20克，豆沙馅15克的份量分成团，然后月饼皮包好馅料在熟糯米粉里滚一下，拍掉多余的粉，放入月饼模具压制！
步骤4/6 点击查看大图
成品完美
步骤5/6 点击查看大图
成品完美
最后一步点击查看大图
装盒

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1.熟糯米粉个人喜欢烤箱烤制，家里么有烤箱的就用平底锅翻炒，微微发黄就熟了！ 2.月饼冷藏后口感更佳，刚做好的微微有点黏牙！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-11

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