酥脆紫薯丸子
紫薯营养丰富,漂亮的颜色更是吸引颜值的吃货们。紫薯的吃法很多,嘴馋爱吃香不能错过的是炸的紫薯丸子,可以加糖,酥脆酥脆,香飘四溢。也可以放盐,选择多样。 虽然是油炸高温,但是也点都不吸油,放入吸油纸上,吸油纸是干净的,最健康的一款油炸丸子。喜欢吃油炸的朋友有口福了,不要担心油太油腻。
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步骤1/8
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准备食材:紫薯、裹炸粉、白砂糖;PS:可以把白砂糖改为盐
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步骤2/8
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紫薯蒸熟,去皮,料理机打碎成紫薯泥
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步骤3/8
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白砂糖用温水溶解,加入250克裹炸粉、紫薯泥中拌均,揉成团; PS:预约50克裹炸粉。
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步骤4/8
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把紫薯面团,分成小团,揉成光滑的紫薯小丸子;
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步骤5/8
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做的紫薯小丸子放入50克裹炸粉中均匀裹上粉;
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步骤6/8
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热锅,倒油,油温180度左右,放入丸子炸;
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步骤7/8
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丸子炸至金黄色熟透,捞出即可。
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最后一步
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出锅之后用吸油纸吸干多余的油脂
1.油温要掌握好,才好吃也不吸油;
2.做的丸子再过一次裹炸粉,是的丸子更酥脆,且不吸油;
3.甜味、咸味二种选择;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-10
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