法式红酒香煎鹅肝配青苹果酱煮提子沙拉
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
苹果
3-4个
、
柠檬汁
半个
、
砂糖
150g
、
清水
适量
、
香煎
2根
、
红酒
200g
、
冰糖
300g
、
盐
3g
、
黑胡椒
2g
、
炸胡萝卜丝
1g
、
炸紫薯片
2g
、
长城干白
300g
、
青提
100g
、
面粉
30g
、
黄油
5g
、
生粉
3g
烹饪步骤
-
步骤1/5
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第一步取出鹅肝,用火把刀烧热,把鹅肝切成片,取出两片均匀的撒上盐,黑胡椒,然后上一层面粉放入保鲜冰箱备用!
-
步骤2/5
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第二步,找个干净的锅放入长城干白烧开,放入一半的冰糖。放入青提,开小火煮2分钟备用!
-
步骤3/5
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制作红酒汁,我本人用的波尔多红酒。放入锅里加入剩余的冰糖和黄油,烧开后大火烧至口味为酸甜口,然后烧小火用生粉勾芡,不可太稠!
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2017-12-10
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