无粉巧克力蛋糕
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在做烘焙的时候,很多帮友们经常会问到,没有柠檬汁可以打发蛋清吗?做蛋糕的时候可以不加泡打粉吗?我都会耐心地一一解答。但是也有心大的朋友跑来问到,胖熊,我的蛋糕粉用完了!没有面粉,也能做蛋糕吗?我内心是激动的,面粉都没有居然还敢做蛋糕!! 其实,没有面粉的确照样也能做蛋糕!今天给大家介绍的这款无粉巧克力蛋糕打破了我们对日常蛋糕的认知,它没有用到面粉,完全是靠蛋白霜的打发,口感入口即化,而且做法还非常简单,怎么可以不动手做一个呢?
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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黄油加入黑巧克力,隔热水融化且搅拌均匀,巧克力糊保持在45~50°C。
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步骤2/7
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将蛋黄加入温热的巧克力糊中,搅拌均匀。
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步骤3/7
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蛋清加入数滴柠檬汁后,分三次加入细砂糖打发至硬性发泡。
步骤4/7
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发布于 2017-12-09
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