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花生芽炒肉

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疆燕独一味

平时只有在饭店才能吃到的花生芽，惊喜的发现菜市也可以买到。 花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品，也叫长寿芽。它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”， 花生芽的食用方法有很多，比如可以凉拌、煎炒等，味道极佳。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
花生芽 250g
、
猪梅花肉 100克
、
盐 适量
、
油 适量
、
蒜 2颗
、
姜 5片
、
青蒜 1根
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变。发芽与长霉都是在花生含水量较高的条件下产生的,虽然没有互为因果的关系,但发芽花生米感染黄曲霉素的机会还是有的。所以说,如果是人工发芽的花生,那是没有问题的;如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽,那是绝对不可以吃的。 花生芽也可以与五花肉、牛肉、腊肉搭配，味道也很不错。

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发布于 2017-12-08

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