干锅鱼
下面可以放青菜,金针菇,,但是干锅菜放油要舍得倒,不然全都是水烫起小菜来不好吃,我这是后面还加了油。
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步骤1/11
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准备好食材。
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步骤2/11
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这些小菜可以放进去烫着吃的。我没放这么多了。
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步骤3/11
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鱼用盐腌制了一下。
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步骤4/11
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倒油,多放点油也没关系,把鱼可以煎久一点,记得翻面,肉不会松。
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步骤5/11
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煎到这样的大概有两分钟之后放料酒,酱油,用中火煎的。
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步骤6/11
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把辣椒,姜片,蒜子,放进去。
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步骤7/11
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加水没过鱼。
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步骤8/11
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干锅下面垫金针菇。
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步骤9/11
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放香菜。放少许盐,之前用盐腌制过鱼,记住不要放太多了,主要是烫调味。
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步骤10/11
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大蒜叶子可以放进去了,差不多可以出锅了。放孜然粉。
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最后一步
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出锅,放在干锅里,没有酒精了,只有放在燃气灶上在加热了。
这道菜不是很重口味。调料比较少,没有干锅就直接像我这样把菜都煮熟了再端出来,有干锅就把鱼吃了放青菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-08
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