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流油咸鸭蛋

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春暖花开健康工作室

营养价值: ①鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；咸蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙质量、含铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。 ②鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用； ③鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血； 功效与作用: ①清肺火、降阴火:咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。 ②清热美肤:有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。 饮食宜忌 咸鸭蛋＋李子＝中毒 咸鸭蛋＋甲鱼＝胃肠不适 适宜人群 一般人均可食用，是阴虚火旺者的食疗补品。
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1小时以上   |   切墩(初级)
新鲜鸭蛋 14个
、
盐 150克
、
红星二锅头 适量
、
锡纸 适量
、
腌制用容器 一个
烹饪步骤
小贴士

鸭蛋不能和李子、甲鱼同食。

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发布于 2017-12-07

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