将军菜
提起油条入菜,不得不提在山东负有盛名的将军菜,在山东生活的人们几乎都知道,这是一道非常爽口的下酒凉菜,吃起来别有风味。 这道菜制作简单用料普遍,一年四季随时可取。用黄瓜、麻汁、蒜泥和隔夜油条,这几样随时可取的食材拌合在一起,一盘非常爽口的小菜就端上餐桌了,是餐馆和家庭制作比较普通菜肴。
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步骤1/8
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准备食材。小米辣切圈,香菜切小段。
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步骤2/8
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蒜去蒂,放蒜臼里捣成蒜泥。
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步骤3/8
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黄瓜洗净拍扁,切菱形块。
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步骤4/8
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油条切菱形块。
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步骤5/8
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如果油条不脆就放平底锅里焙一下使之变脆。
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步骤6/8
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麻汁,香醋,味极鲜酱油,蚝油,蒜泥,白糖,鸡精,小米辣,香菜调一碗凉拌汁料。
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步骤7/8
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将调好的汁料倒进油条和黄瓜中拌匀即可。
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最后一步
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成品。
佐餐爽口,下酒小菜。解决剩油条的好办法。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-07
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