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【Linly美食屋】雪蛤杏仁露的做法

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【Linly美食屋】雪蛤杏仁露

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朋友的亲戚在山上采集来的蛤蟆油，又名雪蛤。听说这对支气管炎咳嗽有效，特地拿来送给我。对这个恶心的东西我都不敢碰，虽然有腥味真难受，只要对身体好就忍着去弄了。。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

雪蛤适量

、

杏仁露 1瓶

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
拿出蛤士蟆，再拿两张厨房纸巾，一张放扔掉的，另一张放着剥开后的内容物。
步骤2/9 点击查看大图
拿剪刀剪开后背或者肚子的外皮随便撕开，撕开外皮后你会看到一些黑色小颗粒和一些淡黄色的蛤蟆油。
步骤3/9 点击查看大图
看到吗？跟黑色沾一起那些一小块一小块的淡黄色就是蛤蟆油。把淡黄色部分留着，其他的都不要。
步骤4/9 点击查看大图
满满都是掰成小块出来的淡黄色蛤蟆油，也是雪蛤。因为是十只的所以全部剥完才会有这么多。
步骤5/9 点击查看大图
看你要吃多少就拿多少吧，我是一个人吃的。下午开始用冷水泡，你别看这个少少的，泡发出来会很多的。泡发时候可以放姜片去腥味。
步骤6/9 点击查看大图
晚饭时候泡发的情况。等晚上睡前泡到完全泡发了就把水沥干放冰箱冷藏里。（泡发好的不能放外面的，不然容易变质。也不能放在冰箱里泡，冷藏温度低怕发不好。切记！）
步骤7/9 点击查看大图
早上从冰箱里拿出沥干的雪蛤，用冷水冲一下就好，不能洗太久。
步骤8/9 点击查看大图
杏仁露先倒进锅里，然后和蛤蟆油一起开火煮，滚开了再煮三分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
雪蛤杏仁露终于完成啦！口感很滑很紧致很融化。

小贴士

1.泡发好的不能放外面的，不然容易变质。也不能放在冰箱里泡，冷藏温度低怕发不好。切记！ 2.剥完挑干净后剩下的很多蛤蟆油用密封袋分几次散装打包密封好，放进冰箱冷冻。要一年内吃完！ 3.雪蛤这个蛋白含量很高，一个星期吃一次就行，不然身体消化不了这么多蛋白！ 4.来月经不能吃哦！切记。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-07

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