拔丝香蕉
拔丝香蕉是一道特色传统鲁菜,以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材,外脆里嫩,甜糯可口。色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心。
-
步骤1/7
点击查看大图
首先剥出香蕉,并切成5cm的小段,放盘;
-
步骤2/7
点击查看大图
在容器中用1:1的生粉和面粉加适量水顺时针调匀,干一点再加水,一次水不要加多,调至图中的粘稠状即可;
-
步骤3/7
点击查看大图
将香蕉放入容器中,尽量让香蕉都裹上面糊;
-
步骤4/7
点击查看大图
向锅中加油,油温达到7-8成熟时放入裹好面糊的香蕉炸,炸的过程中,尽量分开香蕉,炸的差不多就可以出锅装盘了;
-
步骤5/7
点击查看大图
开火炒糖,炒糖的时候尽量用小火,加一点水,糖炒至有一点黄色即可;
-
步骤6/7
点击查看大图
倒入炸好的香蕉,翻炒,尽量把香蕉的每个面都裹上糖;
-
最后一步
点击查看大图
关火,装盘。
炒糖的时候尽量用小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-07
拔丝香蕉的其他做法
拔丝香蕉的相关分类
拔丝香蕉的相关推荐
-
零失败!超简单的懒人版糖醋排骨,好吃得不得了
2005618人看过 -
冰花煎饺
4096235人看过 -
拔丝苹果 百分百成功 附炒糖过程最详细图解 适合各种拔丝菜品
3475217人看过 -
炒合菜(高纤低脂餐)
1547085人看过 -
糖醋排骨
842981人看过 -
鱼香肉丝(厨师版)
12197人看过 -
日食记 | 可乐鸡翅
5629279人看过 -
京酱肉丝
701529人看过 -
香菇猪肉韭菜煎饺
8045187人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#鱼香肉丝
191845人看过 -
糖醋鱼片 | 宝妈享食记
17764451人看过 -
#《风味人间》美食复刻大挑战#扬州炒饭
180115人看过