精致女孩就该喝精致的乌鸡汤
清澈如湖底一般的乌鸡汤,喝上一勺清香爽口不油腻! 关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~
-
步骤1/6
点击查看大图
干贝15g、姬松茸15g提前一夜泡发。
-
步骤2/6
点击查看大图
乌骨鸡100g改刀切块,葱切段,姜切片,姬松茸对半切开。
-
步骤3/6
点击查看大图
沸水下干贝和姬松茸,焯水捞出后,下乌骨鸡焯水,煮约3分钟,把血水煮掉后捞出。
-
步骤4/6
点击查看大图
锅内加水,烧开后下葱、姜,煮出姜味。再放入干贝、姬松茸和乌骨鸡,再次煮开后,用盐1勺半调味。
-
步骤5/6
点击查看大图
将所有汤料装进汤盅里,盖上盖子,裹上保鲜膜,确保蒸锅内的水不会进入盅内。
-
最后一步
点击查看大图
将汤盅放入蒸锅内,小火蒸4小时后取出,打开保鲜膜挑出葱姜即可。
1、乌骨鸡买回来就要清洗,不要让血水浸到肉里,影响口感。
2、姬松茸有脏、干贝有沙,都需焯水清洗。乌骨鸡焯水是为了去血水。
3、干贝本身有咸味,盐不用放太多。
4、少油和小火蒸汤可以让鸡汤更清澈。
5、汤料入盅时,将葱、姜放在最上层,方便最后捞出。
本食谱内容及图片均为微体社区所有,未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-07
乌鸡汤的其他做法
乌鸡汤的相关分类
乌鸡汤的相关推荐
-
小炒鹿茸菇#开启冬日滋补新吃法#
190480人看过 -
【秋冬暖汤】虫草花菌菇煲鸡汤
29078人看过 -
虫草花煲鸡汤
684025人看过 -
家常鲜食#养生胡椒猪肚鸡汤
3579542人看过 -
冬季养生食补菌菇老母鸡汤
3205456人看过 -
老火靓汤
100511人看过 -
虫草花山药煲鸡汤
182551人看过 -
虫草花姬松茸煲鸡汤
71372人看过 -
新手易学的香菇鸡汤
11191759人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#百吃不厌的红烧肉
197981人看过 -
清香浓郁的榴莲煲鸡汤
22938人看过 -
家常猪肚鸡(附清洗和处理猪肚的技巧)
3026748人看过