斑马纹酸奶蛋糕（8寸）的做法

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斑马纹酸奶蛋糕（8寸）

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鸡蛋 4颗

、

低筋面粉 80克

、

酸奶 100克

、

砂糖 80克

、

玉米油 60克

、

可可粉 10克

、

冷水 20克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
可可粉加冷水调成没有颗粒的可可糊
步骤2/14 点击查看大图
分离鸡蛋，蛋白冰箱冷藏备用，蛋黄加40克砂糖搅拌均匀
步骤3/14 点击查看大图
加入玉米油搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
加入酸奶搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
过筛低筋面粉，搅拌均匀无颗粒
步骤6/14 点击查看大图
将面糊分成两份，一份加入调好的可可糊，搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入剩下的砂糖打发至带点小弯钩的蛋白霜
步骤8/14 点击查看大图
将蛋白霜分两份，一份加入原色蛋黄糊中翻拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
另外一份加入可可面糊中翻拌均匀，烤箱预热160度
步骤10/14 点击查看大图
准备两个大小相同的勺，用小勺舀一勺原色面糊倒在模具中间，之后再舀一勺可可面糊倒在原色面糊上，反复倒入两个颜色的面糊，直到将面糊全部倒入模具内
步骤11/14 点击查看大图
之后再轻轻磕几下，震出气泡，入烤箱160度烤40分钟
步骤12/14 点击查看大图
出炉倒扣，凉透脱模
步骤13/14 点击查看大图
切开蛋糕，一层一层的斑马条纹，特别漂亮
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成品图

步骤4/14

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小贴士

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发布于 2017-12-06

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