椰蓉面包
-
步骤1/17
点击查看大图
主面团中除黄油以外全部倒入搅拌缸，低速搅拌成团，中速搅拌至扩展阶段
-
步骤2/17
点击查看大图
加入室温软化好的黄油低速搅拌至与面团融合，再高速搅拌至完全阶段
-
步骤3/17
点击查看大图
面团揉好以后像耳垂一样软，能拉出薄膜
-
步骤4/17
点击查看大图
整理好盖上保鲜膜放到烤箱里发酵，烤箱里放一碗热水
-
步骤5/17
点击查看大图
注意观察面团，大概40分钟左右面团发酵至2倍大，手指蘸面粉在面团上戳个洞，面团不会缩不塌陷就是发酵好了
-
步骤6/17
点击查看大图
排气以后分割成6等份，盖上保鲜膜室温静置10分钟
-
步骤7/17
点击查看大图
静置面团的同时去做椰蓉馅，黄油加白砂糖隔水融化
-
步骤8/17
点击查看大图
加入椰蓉鸡蛋牛奶搅拌均匀
-
步骤9/17
点击查看大图
我的顺序有点问题，导致蛋黄有些结块，最好是融化好的黄油稍微冷凉一点加入牛奶搅拌，再加入打散的鸡蛋，液体搅拌均匀后再倒入椰蓉
-
步骤10/17
点击查看大图
取一个面团擀成圆形，像包包子一样包入椰蓉，椰蓉馅也要计算好克重均分哦
-
步骤11/17
点击查看大图
口要捏紧，以免擀开的时候开口
-
步骤12/17
点击查看大图
全部包好
-
步骤13/17
点击查看大图
取一个面团，收口处朝下，擀成牛舌状，尽量擀长一点
-
步骤14/17
点击查看大图
用刀均匀的割开几道，最好是用刮板
-
步骤15/17
点击查看大图
向一头翻卷后拧成麻花状
-
步骤16/17
点击查看大图
两头捏紧，一定要紧，要不发酵完成以后会崩开
-
最后一步
点击查看大图
整形完成后放入烤盘内二次发酵，依旧是放在烤箱内，里面放一碗热水。发酵完成后在表面轻刷一层蛋液，烤箱预热，170度上下火15分钟左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-06
椰蓉面包的其他做法
椰蓉面包的相关分类
椰蓉面包的相关推荐
-
面包柔软不干的秘诀-万能中种法甜面团
2321人看过 -
波兰种核桃黑芝麻小餐包
194364人看过 -
自制饺子皮/馄饨皮
7075660人看过 -
又软又香的奶黄包
324245人看过 -
#巨下饭的家常菜#牛肉丸
148674人看过 -
山药手指馒头
118393人看过 -
山药南瓜馒头
181804人看过 -
鲜虾片
1736801人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#软软的豆沙包
158379人看过 -
无泡打粉的金枕蛋糕—一次成功零失败
93526人看过 -
#开启观赛嗨吃局#红豆沙包
122515人看过 -
椰蓉奶黄包、紫薯包、豆沙包
151858人看过
