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家庭版手撕面包的做法

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家庭版手撕面包

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天天买买买，偶尔自己做做面包，其实也挺开心

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

活性干酵母 4克

、

水 190克左右（根据面粉吸水程度可以增减）

、

糖 35克

、

盐 5克

、

黄油（面团用） 30克

、

黄油（面包用） 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
和面，我比较喜欢手揉，因为逐一加进去材料，可以清楚感觉到面团的状态，记得酵母一定要最后加！
步骤2/9 点击查看大图
揉好之后加黄油再揉
步骤3/9 点击查看大图
揉好后，室温发酵两倍大！估计需要一到两个小时就可以发好！排气静置！
步骤4/9 点击查看大图
100克黄油放在保鲜袋里擀成片
步骤5/9 点击查看大图
包在擀成片面里
步骤6/9 点击查看大图
来回折叠并擀成片
步骤7/9 点击查看大图
大概七八次后切开，放在模具里二发！预热烤箱上火160度，下火160度！
步骤8/9 点击查看大图
刷蛋液，烤30分钟！
最后一步点击查看大图
整型过关的朋友可以做的更漂亮！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-06

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