奥利奥咸奶油玻璃盒蛋糕

浏览 26070 · 收藏 133 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

喜欢奥利奥的动起来~哟哟哟~方子来自鲁卡小宝~~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

A：鸡蛋 3个

、

A：植物油 40g

、

A:牛奶 40g

、

A:美玫低筋粉 45g

、

A：可可粉 15g

、

A:糖粉/白砂糖 45g

、

B:雀巢淡奶油 250ml

、

B:奥利奥碎末（铺在每一层的） 60g

、

B:奥利奥碎末（和奶油混合） 30g

、

B:盐 1.5g

、

B:糖粉/白砂糖 25g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
牛奶、植物油搅打混合均匀到乳化状态
步骤2/18 点击查看大图
筛入低粉、可可粉，搅拌均匀
步骤3/18 点击查看大图
加入三个蛋黄搅拌均匀，搅到顺滑无颗粒
步骤4/18 点击查看大图
蛋白分三次放入糖，打发到干性发泡
步骤5/18 点击查看大图
取1/3蛋白到可可糊里面，用翻版的手法混合完全并且均匀。右手从中心向盆边翻拌，左手配合逆时针转动盆子。
步骤6/18 点击查看大图
把拌好的糊糊全部倒入蛋白盆，右手从中心向盆边翻拌，左手配合逆时针转动盆子的方式翻拌均匀，一定要均匀哦！快速轻盈且均匀！
步骤7/18 点击查看大图
拌好的面糊倒入垫好油布的28*28方盘，朝四角晃动流动均匀，铺好面糊。烤箱预热175°、13分钟、中下层。（烤制的时候，准备奶油部分）
步骤8/18 点击查看大图
奶油加入白糖，打发到7、8分的时候，加入奥利奥碎末30g、还有盐也加入。
步骤9/18 点击查看大图
搅打咸奶油到9分，装入裱花袋。
步骤10/18 点击查看大图
蛋糕体也烤好啦~是不是差不多是毛巾卷的雏形呀~嘿嘿
步骤11/18 点击查看大图
比着自己家的盒子切片，每盒三片。我家用的是乐扣的玻璃盒，所以底部比口部小，蛋糕片要逐层递进。
步骤12/18 点击查看大图
铺一层蛋糕片
步骤13/18 点击查看大图
挤一层咸奶油
步骤14/18 点击查看大图
撒一层奥利奥碎末末，喜欢可以多铺点。重复这三个步骤~直至铺完三层蛋糕片。
步骤15/18 点击查看大图
最后可以留些咸奶油用裱花嘴来挤最上面一层
步骤16/18 点击查看大图
、最后撒上一层奥利奥碎末末
步骤17/18 点击查看大图
冷藏一晚拿出来吃！可好吃啦！
最后一步点击查看大图
好吃！