黄金红薯片~
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红薯是秋天收获的食材,每年都会从乡下带好多红薯来,或烧粥放一点,或烤红薯,总是吃不完,切片烤成红薯干,方法简单,好吃又易存放,烤到脆脆的最好吃了,看电视零嘴,一杯茶,生活如此惬意!
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烹饪步骤
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步骤1/8
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1.红薯洗干净,
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步骤2/8
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2.用奈瓷刀刨去外皮,去皮刀刨皮很轻松,而且很薄,不锈钢刀,干净、美观,但很不锋利。铁刀,表面不好看,但会经常出现锈质。金属刀会释放铁离子,起氧化反应。表面有无数毛细孔,因此料理食材时会有汤汁残留于毛细孔中,且料理食材时金属制的刀具会有微量的金属元素,形成异味和金属味
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步骤3/8
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3.再切成均匀的薄片,一刀下去很锋利,红薯的质地很硬,但奈瓷刀切的很轻松,奈瓷刀与金属刀的使用方法也有所不同,金属刀的使用是从上往下切,奈瓷刀是前后划动的方法,像切剌生一样,前后一拉,一刀到底。
步骤4/8
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发布于 2017-12-05
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