南瓜馒头
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步骤1/6
把南瓜切小块，放蒸锅里蒸熟。大概南瓜是面粉的三分之一左右。蒸熟后放凉备用。
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步骤2/6
在盆中加入十毫升温水和两克左右酵母粉，加入放凉后的南瓜泥，再加入适量面粉，以能和成面团并不粘手为准。
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步骤3/6
盖上盖子等待发酵成两倍大，或者面团上有很多小孔，即为发酵完成。
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步骤4/6
发酵好的面团揉搓均匀成条形，用刀切成大小均匀的面团即可，就像刀切馒头。也可以制作成其他形状。
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步骤5/6
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蒸锅加水，大火煮沸，蒸格中铺上一层湿纱布，再把馒头放在纱布上，防止粘锅。盖上盖子，大火再次烧开，改中火三十分钟左右即可。
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最后一步
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看馒头熟没熟，可以用手指点压馒头，如果馒头马上恢复，没有手压痕迹即为成熟。
这个制作过程，发酵是关键，一定要发酵完成。这个馒头里面也可以放上豆沙馅儿，口感也不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-05
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