紫薯玫瑰卷
-
步骤1/8
点击查看大图
紫薯蒸熟，压成泥，可以用料理机打这样比较细腻
-
步骤2/8
点击查看大图
温水和面，加入酵母，和紫薯泥，根据面的吸水性加水，活成软硬适度的面团，不可过于硬
-
步骤3/8
活成面团以后，35度发酵一小时，冬季可放烤箱发酵，发到面团膨起，用手请按不回落
-
步骤4/8
将面团在案板上揉排气，揪成小剂子，每六个为一组，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
-
步骤5/8
将6片面片如图层层压叠。由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷
-
步骤6/8
用筷子在面卷中线位置往下轻压。边压边滚动面卷，来回几次使面卷断开呈花朵状。
-
步骤7/8
将玫瑰卷码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，醒发约10－20分钟
-
最后一步
大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸15分钟。关火，3分钟后揭盖出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-05
紫薯玫瑰卷的相关分类
紫薯玫瑰卷的相关推荐
-
玉米面豆面窝头
64369人看过 -
蜂蜜柚子茶
1574715人看过 -
包子面的配方
377940人看过 -
面食系列——玫瑰花馒头
52220人看过 -
奶香寿桃馒头
439087人看过 -
月
20726人看过 -
麻辣鸭头鸭翅#单挑夏天#
798524人看过 -
梅菜扣肉
12433087人看过 -
香辣海带丝
664080人看过 -
日食记 | 椒盐蒜香排骨
23618226人看过 -
无水牛奶开花馒头
30236人看过 -
大虾炖冬瓜
48053人看过
