炉果
炉果是东北传统小吃,作为南方人,我从未吃过,学烘焙后,在美食圈才听说过,很想试试,这次就用新到的风炉做一次炉果,为了测试风炉是不是真的可以四层同烤,特地做了大份量的。感觉炉果吃起来跟桃酥有点类似,只是炉果会更脆,桃酥更酥松,二者都美味。
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步骤1/16
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将鸡蛋与糖粉混合
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步骤2/16
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加入玉米油
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步骤3/16
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搅拌均匀
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步骤4/16
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筛入低筋面粉
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步骤5/16
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揉成団
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步骤6/16
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将面团平均分成4份,分别装入保鲜袋
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步骤7/16
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用擀面杖擀成方形
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步骤8/16
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剪开保鲜袋,.抹蛋液,撒白芝麻
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步骤9/16
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把剪开的保鲜膜盖上,用手轻松压一下,使芝麻粘更紧
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步骤10/16
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打开保鲜袋,用刀切成小方块
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步骤11/16
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摆入烤盘
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步骤12/16
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放入预热好的风炉,热风循环160度20分钟
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步骤13/16
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成品图
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步骤14/16
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成品图
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步骤15/16
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成品图
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最后一步
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成品图
1.根据各人口味调整糖量
2.如果用普通烤箱,根据各人烤箱属性调整烘烤温度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-05
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