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磷虾韭菜福包的做法

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磷虾韭菜福包

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韭菜炒磷虾，制作原料主要有营养丰富的磷虾、韭菜、鲜红椒等，口味浓郁多汁，味道非常鲜美。配福包碗，吃了一个想一个！！！

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配菜(中级)

磷虾 200克

、

韭菜适量

、

鲜红椒 3~4个

、

薄皮辣椒 1个

、

大蒜瓣 2个

、

牛奶 100克

、

发酵粉 3克

、

中筋面粉 200克

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
1．此菜谱是南极直达磷虾，味道十分鲜美，如没有可用河虾代替。
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2．提前将磷虾解冻。
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3．韭菜去根洗干净，切成寸段备用。
步骤4/26 点击查看大图
4．大蒜切末，红辣椒与薄皮青椒切丝，备用。
步骤5/26 点击查看大图
5．我们先来做福包，牛奶，发酵粉与中筋面粉，放在容器中。
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6．用筷子先将面混合成面穗儿,揉成光滑的面团滚圆，进行基础发酵。
步骤7/26 点击查看大图
7．发酵至面团原体积的两倍大后，平均分成六个小面剂。
步骤8/26 点击查看大图
8．再把每个面剂，分出1/3做成小面团。
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9．取大的面团，中间捏出一个凹坑。
步骤10/26 点击查看大图
10．把小的面团上沾满油，放入凹坑中。
步骤11/26 点击查看大图
11．将底部整形平整。
步骤12/26 点击查看大图
12．所有福包做好后放在屉帘上，盖上福字印章，进行二次发酵。
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13．二次发酵结束，水开后大火蒸13分钟。
步骤14/26 点击查看大图
14．漂亮的福包就做好了。
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15．把中间的小面团抠掉，就成了福包碗。
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16．炒锅中加花生油。
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17．油热后放入蒜末和红椒丝爆香。
步骤18/26 点击查看大图
18．加入青椒丝翻炒。
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19．加入磷虾。
步骤20/26 点击查看大图
20．大概翻炒一分钟，使磷虾受热均匀。
步骤21/26 点击查看大图
21．放入韭菜段，翻炒至韭菜变色，但是不能炒的太软哦。
步骤22/26 点击查看大图
22．出锅前淋少许麻油。
步骤23/26 点击查看大图
23．装盘
步骤24/26 点击查看大图
24．摆上福包是不是很漂亮呢？
步骤25/26 点击查看大图
25．来一碗吧。
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26．味道极好，再来一个。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-04

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