正宗东北粘豆包
记得小时候，一到冬天妈妈就会给我们包最爱吃的豆包。她白天起来把红豆挑好一粒一粒的挑。然后把豆子煮成豆沙。到晚上的时候把磨好的米粉活好，然后进行发酵，半夜的时候他和爸爸两个人开始包豆包，等我睡起来的时候。院子里齐刷刷的豆包在向我问好
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步骤1/7
烧一壶开水，把米粉倒在一个合适的容器中，不要都到进去，留出来一些，一边倒水一边用筷子搅拌，不要太稀也不要太干，正好就行，然后凉一下，省的烫手，一边往上剩下的干面，一边揉面，这样做是因为，一个是不沾，一个是不烫，面活好，找个暖和地方醒两三个小时
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步骤2/7
煮豆子，加入适量水 把豆子煮成豆沙，用电饭锅煮有些慢，但是不会糊锅，豆子煮好，凉凉后，加入适量白糖
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步骤3/7
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待面发好后，开始包，面均匀分成35克一个 豆子25克一个 先把面饼捏出个小窝，然后把豆子放在里面，排气，收口，柔圆
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步骤4/7
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将包好的豆包放在，外面自然冷冻，也可以直接直接上锅蒸，开锅十到十五分钟就OK啦！
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步骤5/7
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蒸好啦！
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步骤6/7
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可以 把蒸好的豆包凉一会儿，然后平底锅放入适量食用油，两面煎一下
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最后一步
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那感觉，真是外焦里糯，满满的家乡味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-03
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