爆炒肝尖
猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等,都会聚集在肝脏中,所以猪肝食前要去毒。
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步骤1/5
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猪肝用水冲洗几分钟,再用清水浸泡二十分钟。
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步骤2/5
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去除猪肝的茎部切薄片,加入生姜。
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步骤3/5
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猪肝里放入盐、菇精、料酒再加少许白糖腌制半小时。
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步骤4/5
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红萝卜切片,青椒去籽切菱形片。
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最后一步
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锅放油烧热猪肝放油锅爆炒至断生,加入青椒和红萝卜,放入少许盐、味精翻炒即可!
猪肝记得多清洗干净,猪肝炒熟时再放味精!
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发布于 2017-12-03
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