清炖鸭汤
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老爸给了一只老农养的散养鸭,想着冬天用白萝卜和金华火腿炖最合适
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
鸭(板鸭)
一只
、
姜
适量
、
金华火腿或火腿肠
少许
、
白萝卜
2个
、
香菇
4朵
、
桂皮
少许
、
八角
少许
、
香叶
少许
、
盐
少许
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
鸭清理内脏洗净,焯水(加料酒和生姜焯),其它辅料洗干净。
-
最后一步
点击查看大图
萝卜去皮切滚刀块,火腿切薄片,香菇切块与鸭,放入料酒,姜片,八角,香叶,桂皮。一起砂锅加9分满水大火炖10分钟撇去浮沫后再小火炖1到2小时即可。吃的时候再加盐或生抽
小贴士
不要在煮的时候放盐哦,萝卜会变味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-03
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