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fruit&chocolate drop cake的做法

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fruit&chocolate drop cake

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静静看着巧克力慢慢地滴落......美得让人迷醉

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1小时以上 | 掌勺(高级)

8寸戚风蛋糕 1个

、

蓝莓 200g

、

淡奶油 6-700g

、

黑巧克力 60g

、

细砂糖 100g左右

、

装饰：草莓，花生碎，巧克力

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将戚风蛋糕分3份
步骤2/9
将淡奶油500g加砂糖60g打发至倒盘不落下
步骤3/9
均匀涂抹在戚风蛋糕片上，加入蓝莓，抹平备用。
步骤4/9
吉利丁一片放入冷水中泡软。
步骤5/9
后期巧克力隔热水融化，加入60g淡奶油，40g砂糖，混至融合，再加入软化的吉利丁片拌均匀。从蛋糕中心开始慢慢淋下，会看见美丽的滴落。
步骤6/9
巧克力酱容器加入淡奶油100管、砂糖20g，打发至蓬松轻盈的裱花状态，状入裱花袋挤出喜爱的花型装饰。
步骤7/9
最后撒些花生碎，加入草莓，巧克力做装饰。
步骤8/9 点击查看大图
drop cake的吸引力在于远远看到drop已经让人垂涎三尺。
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开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-02

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