火腿三明治【安卡西厨】

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主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信微博：安卡西厨，看更多菜谱视频。三明治是连小孩都知道的东西，但是关于它的历史恐怕大家还是挺陌生。如今人人皆知的三明治发明于英国，没错，竟然是英国，一个“舌尖上的英国”放一集就能全剧终的国家。发明人约翰·孟塔古，是个伯爵，爵位袭取到他是第四代，来自一个叫三明治的小镇，所以江湖上人称第四代三明治伯爵。据说这位三明治伯爵非常嗜赌，赌得没有时间吃饭，于是用面包夹着熟肉，在赌桌上边赌边吃。慢慢地被其他赌友竞相效仿而流传开来。这恐怕是大英帝国对世界美食林最最杰出的贡献了。如今的三明治做法多样，用的面包也不尽相同，由此衍生出来的不同的“三明治”种类，如意大利有帕尼尼Panini，法国有Jambon-beurre，美国有Jibarito。但执着的英国人到哪都还是很热衷的称所有的东西为“三明治”，哪天要有英国朋友过来，我一定带他们去路边摊吃个肉夹馍，“老板，给我来个三明治！” 菜谱做的是一人份的三明治

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

吐司面包 Bread 3片

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鸡蛋 Egg 1个

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火腿 Ham 3片

、

西红柿 Tomato 1/2个

、

黄瓜 Cucumber 4片

、

芝麻菜 Arugula 适量

、

黄油 Butter 5g

、

奶酪片 Cheese slice 3片

、

蛋黄酱 Mayonnaise 适量

、

盐 Salt 少许

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黑胡椒 Black pepperv 少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油加热溶化后，打入鸡蛋煎一面。
步骤2/15 点击查看大图
火腿两面略煎。
步骤3/15 点击查看大图
鸡蛋上洒上盐和黑胡椒，鸡蛋和火腿煎好放一旁备用。
步骤4/15 点击查看大图
西红柿，黄瓜切片。
步骤5/15 点击查看大图
吐司一面均匀抹上蛋黄酱。
步骤6/15 点击查看大图
往吐司上放黄瓜，西红柿。
步骤7/15 点击查看大图
放奶酪片和火腿。
步骤8/15 点击查看大图
另取一片吐司两面抹上蛋黄酱盖上。
步骤9/15 点击查看大图
放上鸡蛋。
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放奶酪，火腿，黄瓜。
步骤11/15 点击查看大图
放适量芝麻菜。
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取一片吐司一面均匀抹上蛋黄酱盖上。
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放入到电饼铛里去加热3分钟。
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最后将三明治从电饼铛中取出，对半切开即可食用。
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完成图

小贴士

1. 鸡蛋煎一面就够了，不要煎得太熟了，要让蛋黄稍微有点流动感。用在三明治里的煎蛋，我一般喜欢把蛋黄弄破，这样吃起来蛋黄分布的比较均匀，也不会有一种蛋黄被咬破后突然流下来的感觉。 2. 往里面加什么东西，加多加少，做几层，都是可以随意调整的，吃饱最重要。 3. 要想三明治好吃的一个秘诀就是，做好后放入到电饼铛里去压焦脆，这样的面包非常爽口，夹心的食物也是热的，吃起来要比冷的幸福很多，这就是我非常喜欢吃帕尼尼的原因。没有条件的也可以把面包放到面包机里去烤一会。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-02

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