波兰种酸奶全麦面包
浏览 4.2万 · 收藏 176
全麦多多的面包最喜欢了。有了波兰种,后面发酵能力更强,节省不少时间。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
波兰种:王后日式吐司粉
75g
、
波兰种:水
75g
、
波兰种:干酵母
1.5g
、
王后日式吐司粉
75g
、
全麦面粉
100g
、
自制无糖浓稠酸奶
100g
、
鸡蛋液
25g
、
糖
20~35g
、
干酵母
1.5g
、
无盐黄油
20g
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
波兰酵头食材倒进面包机搅拌缸,混合均匀,室温发酵1小时后冷藏一晚,或者室温发酵至表面充满泡泡。
-
步骤2/8
点击查看大图
剩余的主面团食材(酵母和黄油除外)倒进面包机搅拌缸,开启一次揉面程序。结束后加入切小块的黄油和干酵母(干酵母也可以放进酵母投放盒),开启面包面团程序。
-
步骤3/8
点击查看大图
一小时后程序结束,检查面团发酵状态,手指蘸面粉戳洞,洞口无明显回缩即可。如果洞口马上复原,再盖上盖子发酵一会。
步骤4/8

展开全部8个步骤
发布于 2017-12-02
换个做法
波兰种酸奶全麦面包的其他做法
波兰种酸奶全麦面包的相关分类
波兰种酸奶全麦面包的相关推荐
-
芝士火鸡面 | 日食记
294251人看过 -
鸭血粉丝汤
46140人看过 -
麻辣藕~湖南街边小吃
71943人看过 -
奶酪包
362429人看过 -
网红紫米奶酪面包
378390人看过 -
#换着花样吃早餐#荸荠苹果茶
272932人看过 -
#年夜饭菜谱#在西安|一般只有过年才会做的“烩三鲜”
202141人看过 -
油炸荸荠茄子小肉丸
46147人看过 -
只需一次发酵也超级松软的汤种肉松小方 #冬季滋补花样吃法#
125234人看过 -
只需几步就能做成松软香糯的麻薯包
145486人看过 -
#外婆乡炒出火锅香# 杏仁脆片可可奶酥麻花面包
177276人看过 -
奶油奶酪饼干
361496人看过