腊排焖洋芋:土豆烧排骨,这样做干香最
腊排骨是那种做起来不太会难吃的东西,用来烧菜特别能出味。在湖北恩施,当地的土家族人很喜欢拿它来焖土豆,会给土豆增加一种美妙的烟熏味。做这道菜用当地高山小土豆,先稍微过油炸一下,再和干煸过的腊排一起焖,这味道比直接用排骨炖着吃更多一层干香风味,下饭饭扫光,下酒酒喝光。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
300克腊排用热水洗去表面浮尘,浸泡两小时左右,剁成小块。6个土豆刮皮、切块;
-
步骤2/5
点击查看大图
热锅起油,下腊排不停翻炒,直至煸出油分,盛出;
-
步骤3/5
点击查看大图
另起油锅烧热,下土豆,小火慢慢炸至焦黄,捞出;
-
步骤4/5
点击查看大图
留一点底油,下姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、桂皮炒香,再依次将腊排、土豆回锅翻炒,加盐、酱油;
-
最后一步
点击查看大图
沿锅边加一点水,盖上盖子焖煮5分钟,即可出锅。
处理腊排时,要先用热水洗去表面浮尘,浸泡两小时左右,剁成小块。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-01
腊排焖洋芋的相关分类
腊排焖洋芋的相关推荐
-
腊排土豆汤
18873人看过 -
鸡丝凉面
34866991人看过 -
夏季必做开胃凉拌菜—酸辣海带丝
19071514人看过 -
糖醋排骨
785276人看过 -
#肉食者联盟#淡菜干炒香芹
408746人看过 -
简易版麻辣烫
8768423人看过 -
养肝补脾的红枣豆浆
1623283人看过 -
#餐桌上的春日限定#尖椒肥肠
3649569人看过 -
想吃卤肉饭在家就能做,肥而不腻
2666950人看过 -
炒拉面
24825人看过 -
快手炒面条
283794人看过 -
捞汁小海鲜
772441人看过