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豆沙吐司的做法

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豆沙吐司

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喜欢吃豆沙的亲们，相信每次吃吐司，都想吃豆沙吐司。这个方子是二个水立方的量，可以做一个450克的吐司。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

酵母 3克

、

细砂糖 50克

、

盐 2克

、

奶粉 8克

、

蛋液 30克

、

水 120-130

、

黄油 25克

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
所有食材除了黄油以外，全部加入容器中。
步骤2/28 点击查看大图
倒入水，开始揉面。
步骤3/28 点击查看大图
先用1档揉到没有干粉，再换2档，大概揉10分钟（用小伍厨师机。）
步骤4/28 点击查看大图
揉到可以拉出粗膜，倒入黄油，1档揉1-2分钟，换2档揉，大概10分钟以后。
步骤5/28 点击查看大图
取一小块面，检查，能拉出非常好的手套膜，就可以不用再揉面了。
步骤6/28 点击查看大图
放入面盆，盖上保鲜膜，开始第一次发酵。
步骤7/28 点击查看大图
面团发酵到二倍大。
步骤8/28 点击查看大图
面团排气，等分（我用的水立方吐司盒，所以四等分。）
步骤9/28 点击查看大图
揉圆。
步骤10/28 点击查看大图
盖上保鲜膜，醒上10分钟。
步骤11/28 点击查看大图
取一块面，擀开。
步骤12/28 点击查看大图
卷起，所有面团全部都卷好之后，再盖上保鲜膜，醒10分钟。
步骤13/28 点击查看大图
再擀开。
步骤14/28 点击查看大图
豆沙铺在面块上。
步骤15/28 点击查看大图
折起。
步骤16/28 点击查看大图
再把上面的一点折下来。
步骤17/28 点击查看大图
翻过来，擀开。
步骤18/28 点击查看大图
用锋利的刀片割面。
步骤19/28 点击查看大图
再翻过来。
步骤20/28 点击查看大图
从上到下卷起。
步骤21/28 点击查看大图
放入吐司盒。
步骤22/28 点击查看大图
放入发酵箱二发，发到吐司盒8-9分满。
步骤23/28 点击查看大图
烤箱预热170度，170度烤30分钟左右。
步骤24/28 点击查看大图
烤好，放凉架放凉。
步骤25/28 点击查看大图
烤好。
步骤26/28 点击查看大图
切片。
步骤27/28 点击查看大图
切片。
最后一步点击查看大图
切片。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-01

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