梅菜扣肉
一直想做,没想到还挺成功啊!
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步骤1/14
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猪五花肉切成大块(煮过后会缩小)
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步骤2/14
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冷水下锅,锅里放姜片 葱段 花椒 八角3个 料酒煮20分钟 留下半碗煮好的肉汤后面用
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步骤3/14
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煮好后捞出等待凉后,用老抽抹匀
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步骤4/14
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放入油锅里面,四面给煎成金黄色出锅
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步骤5/14
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切片厚度2毫米吧
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步骤6/14
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肉皮向下
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步骤7/14
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调配料 2块豆腐乳 1勺生抽 1勺老抽 1勺冰糖 腐乳汤1勺 十三香调料少许 半碗煮肉汤
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步骤8/14
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梅干菜开水泡个十分钟 切断粒 沥干
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步骤9/14
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热油 下梅干菜 下调料均匀翻炒出锅
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步骤10/14
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梅干菜码在肉上面
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步骤11/14
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上锅蒸一个半小时后到两个小时了吧!
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步骤12/14
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蒸好把碗里的汤汁倒出来,加上水淀粉大火烧浓稠
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步骤13/14
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扣肉倒扣在碟子上,淋上刚烧好的汤汁
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最后一步
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撒上点白芝麻 美美哒!哈哈哈哈ヾノ≧∀≦)o香
煎肉的时候请你全副武装,那个油会噼里啪啦溅出来,烫死爸爸了!我可是带了口罩的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-01
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