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泡椒鸡爪的做法

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泡椒鸡爪

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超市里卖的颜色雪白保质期长为什么呢？自己做的更安全更对自己的口味不是吗？零食可以下酒给力哈哈

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鸡爪 1000克

、

泡椒 200克

、

泡椒水 200克

、

麻椒 15克

、

花椒 15克

、

白酒 20克

、

盐 40克

、

白醋 15克

、

香叶 2片

、

生姜几片

、

糖 15克

、

大蒜一瓣

、

纯净水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡脚用清水泡洗三遍用时4个小时以上去掉异味。
步骤2/8 点击查看大图
切去指甲（自己吃看着舒服）。
步骤3/8 点击查看大图
大卸八块入味快哈哈。
步骤4/8 点击查看大图
全部的食材
步骤5/8 点击查看大图
麻椒花椒姜片白酒15克香叶糖鸡脚下锅大火。开锅后转中火10分钟，时间长了破皮不好看，时间短了不熟。
步骤6/8 点击查看大图
关火后立刻马上用凉水洗澡。这一步是去油增加脆感。把油珠冲洗干净了哈哈。
步骤7/8 点击查看大图
大蒜片白酒5克白醋泡椒盐泡椒水用纯净水填充到盖过鸡脚。密封后冰箱里保鲜24小时。
最后一步点击查看大图
开吃吧哈哈

小贴士

我的盐度跟辣度不一定适合大家，大家可以自己调整的。最后加入的酒跟蒜是防腐的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-01

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