白糖糕
记忆中的美味,亲手制作的乐趣。最好吃的永远都是最简单的,原滋原味的白糖糕透着大米的芬芳,清甜而Q弹。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
准备好材料,我用的新良粘米粉。用30ml清水加3g酵母拌匀待用。
-
步骤2/12
点击查看大图
将水一分为二,一半加入白糖煮化,一半加粘米粉调成粉浆。
-
步骤3/12
点击查看大图
将融化的糖水趁热直接倒入粉浆里搅拌均匀。
-
步骤4/12
点击查看大图
再把粉浆隔水加热,要不停搅拌防止起块儿,不过这个很难避免,所以一定要小火,一旦感觉粉浆变稠就可以离火了。
-
步骤5/12
点击查看大图
待粉浆已凉至30度左右即可加入酵母水,搅拌均匀。
-
步骤6/12
点击查看大图
把粉浆过滤到抹油的盘子里,盖上盖子发酵1-3小时,根据室温来。发到表面起密集泡泡就可以蒸了。
-
步骤7/12
点击查看大图
就象这样上面起细小泡泡就行了,别发过头哟,否则蒸出来会发酸。
-
步骤8/12
点击查看大图
直接开蒸,大火蒸上汽后20分钟即可。
-
步骤9/12
点击查看大图
冷却后再脱模。
-
步骤10/12
点击查看大图
成品图!
-
步骤11/12
点击查看大图
切块分享吧!
-
最后一步
点击查看大图
平切面组织是柱状蜂窝眼的样子,这样的白糖糕就非常好吃了,特别凉了后,Q弹又清甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-30
白糖糕的其他做法
白糖糕的相关分类
白糖糕的相关推荐
-
白糖糕(伦教糕)
365483人看过 -
红糖马拉糕(广式传统糕点)
107868人看过 -
麻辣酸爽超级开胃的凉面
647663人看过 -
白糖糕
76882人看过 -
红糖马拉糕
65610人看过 -
白糖糕
54179人看过 -
红糖红枣发糕#给老爸做道菜#
23933268人看过 -
#春天的鲜味#奶香红枣发糕
178338人看过 -
每个南昌人都吃过的白糖糕!用家乡美食给武汉加油~
316393人看过 -
家常版烤冷面(面条版)
7292405人看过 -
#打工人的健康餐#葡萄干红糖马拉糕
147538人看过 -
经典广式点心-白糖糕
228202人看过