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干锅鸡翅加鸭肠的做法

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干锅鸡翅加鸭肠

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅 10只

、

生抽 100ml

、

鸭肠 150g

、

姜片适量

、

花椒适量

、

干海椒断 50g

、

八角山奈丁香少许

、

洋葱一颗

、

香菜少许

、

大葱 2根

、

大青椒 4个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡翅划十字刀口，放入料酒，酱油，葱段，姜片，腌制30分钟。
步骤2/11 点击查看大图
鸭肠洗净，控干水分，切成合适长度。
步骤3/11 点击查看大图
干海椒切段，抓一把花椒，备用。
步骤4/11 点击查看大图
大青椒和洋葱洗净，切块状备用。
步骤5/11 点击查看大图
把腌制好的鸡翅，放入熟油中小火炸，油要没过鸡翅。炸至两面金黄。捞出备用。
步骤6/11 点击查看大图
余油中放入姜片和大葱段，中火翻炒。
步骤7/11 点击查看大图
倒入干海椒段和花椒，少许香料，中火翻炒出香味。
步骤8/11 点击查看大图
把炸好的鸡翅倒入锅中，翻炒。
步骤9/11 点击查看大图
倒入青椒和洋葱块，一起翻炒断生。
步骤10/11 点击查看大图
最后倒鸭肠，大火翻炒。把腌制鸡翅用的酱油汁，倒入锅中调味。
最后一步点击查看大图
根据自己喜好放少许鸡精或味精，起锅，放香菜，大功告成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-30

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