鲫鱼豆腐汤
大冷天,要喝热汤!鱼汤营养丰富,且富含蛋白质,还不会长胖,要多喝!
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步骤1/11
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准备材料:杀鱼且清洗干净!一块豆腐,几颗葱,几片生姜,一小把香菜,几个香菇!
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用料酒和盐把鱼身子简单涂抹,腌渍15分钟左右!
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豆腐切小块,开水烫几分钟!
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步骤4/11
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香菇切花刀!
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步骤5/11
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坐锅,用生姜切面把锅底擦一下,然后倒油,再放一点盐!
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步骤6/11
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把腌渍好的鱼用厨房纸擦干净,轻轻放入锅里煎,不要翻动!
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步骤7/11
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等到一面煎好换另一面煎!
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步骤8/11
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两面都煎成金黄色,加一小勺料酒。放入生姜片和葱,倒入适量水,开大火煮!
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步骤9/11
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煮15分钟左右放入豆腐和香菇,继续煮10分钟左右,改小火煮一会!
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步骤10/11
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大概十分钟后,放盐,少量鸡精,加入香菜,调入少量胡椒粉就可以了!
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最后一步
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味道特别鲜美!
1.煎鱼的技巧网上有很多,我是热锅以后用生姜切面擦锅底,然后放油,还放了点盐,最好用不粘锅,这样就不会粘锅破皮了!
2.鱼汤本身跟鲜美,不需要放太多调料,最后放点盐就可以了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-30
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