自制沙拉酱的做法

点击查看大图

自制沙拉酱

浏览 6.4万 · 收藏 248 · 学做 1

沙拉酱的热量非常高，但经常做烘焙还是会用上，自己做的怎么着都要比买的健康，对吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 1个

、

玉米油 225G

、

糖 25G

、

白醋（柠檬汁） 25G

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将糖加入蛋黄内，用电动打蛋器打至发白，彭大；
步骤2/8 点击查看大图
慢慢的加入玉米油，边加边打，不要一次加太多，打至蛋黄和油完全融合在一起，再加下一次，一定要慢慢的加；
步骤3/8 点击查看大图
大概加了70克左右的油，这时候的蛋黄应该是很粘稠了，然后加入一小勺白醋，继续打，现在颜色开始发白了，也稀了一点，有点沙拉酱的感觉了；
步骤4/8 点击查看大图
继续再加油再加，融合后再加白醋，这样交替着加，一定在有耐心，一点点的加；
步骤5/8 点击查看大图
到最后一次加醋的时候，自己观察下，达到自己喜欢的浓度了就可以不加，觉得太稠可以再加一点点醋，我这是刚刚好全部加完；
步骤6/8 点击查看大图
做好了，我觉得这个浓度刚刚好
步骤7/8 点击查看大图
装瓶
最后一步点击查看大图
放冰箱里保存，要用的时候拿出来用就可以了。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

如果有柠檬用柠檬汁，效果更好，家里正好没柠檬了，我用的白醋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-30

换个做法

自制沙拉酱的其他做法

自制沙拉酱的相关分类

马蹄糕棒棒糖腊八蒜冰糖葫芦马蹄腊八粥更多

自制沙拉酱的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许