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黑芝麻戚风的做法

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黑芝麻戚风

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黑芝麻有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。没事多吃点黑芝麻

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普通鸡蛋 5个

、

细砂糖 60克

、

黑芝麻粉 30克

、

低粉 60克

、

色拉油 40克

、

牛奶 60克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
盆里加入油、牛奶搅拌至发白,水油充分乳化备用，看不到油点，有点稠稠的状态
步骤2/9 点击查看大图
加入蛋黄，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
加入黑芝麻粉
步骤4/9 点击查看大图
筛入低粉，不规则搅拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
预热烤箱。分三次加入白砂糖，将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器是小直角就可以了
步骤6/9 点击查看大图
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中翻拌
步骤7/9 点击查看大图
搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌均匀。注意搅拌手法不要消泡
步骤8/9 点击查看大图
将面糊倒入中空模中8分满，双手大拇指按住中间烟囱，提起整个模具在桌面上轻震几下；
最后一步点击查看大图
将模具送入预热好的烤箱（175度预热），用温度170度来烘焙，上下火，放下层，烤45分钟；烤好立即倒扣，彻底冷却后再脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-28

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