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剁椒蛋炒饭丨简单快手

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菜菜美食日记

剁椒蛋炒饭的蛋均匀的裹在米饭上，又均匀的裹上剁椒炒出的红油上，光看颜色就食指大动。 剁椒经发酵，微微的酸辣，正好开胃解腻，说没胃口没胃口也能吃三碗。
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10分左右   |   切墩(初级)
米饭
、
剁椒
、
鸡蛋
、
生抽
、
盐
、
葱
烹饪步骤
小贴士

1.米饭最好用隔夜冷饭，没有的话也不要紧，但一定不能过湿。 2.把蛋打散再加，颜色会更均匀。 3.剁椒可以先用油炒一下，会更香。 4.生抽和盐看需求放，因为剁椒本身有盐，不放也ok。 5.还有一种做法是：鸡蛋放碗里打匀，锅中下油，先把鸡蛋煎得松香，然后下剁椒和葱段一起翻炒，炒出红油。最后下米饭翻炒均匀出锅，也一样特别好吃，喜欢吃大块鸡蛋的也可以试试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-28

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