黑乐砂锅煲仔饭
冬风起,腊味香。一直想在家做一次煲仔饭,苦于找不到好的砂锅,听说坤博砂锅旗下的黑乐砂锅性价比超高,适合做煲仔饭,看了某宝介绍后不禁怦然心动,果断入手,收到后就立马做了一锅香气四溢的煲仔饭。
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步骤1/12
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提前准备好腊肠、腊肉清洗干净放入蒸锅蒸熟备用。
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步骤2/12
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大米淘洗干净,用水侵泡半个小时。
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步骤3/12
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准备黑乐砂锅一口,砂锅底部和四周均匀刷上一层油。
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步骤4/12
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冷水与米一起倒入砂锅中,锅中放入一勺熟油,这样煲出来的米粒晶莹剔透。
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步骤5/12
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将砂锅放在电陶炉上,开火,煮开后,米粒在锅里翻滚,加盖,即转小火煲饭,这个过程大概6、7分钟。
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步骤6/12
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在等待的时间将腊肉腊肠切薄片,准备鸡蛋一个。
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步骤7/12
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将1勺耗油和2勺生抽兑成汁水备用。
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步骤8/12
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待砂锅中的米饭刚刚收汁,快速放入切好的腊肉、腊肠,打入鸡蛋一个,留一个位置摆放青菜,舀上蚝油与生抽兑好的汁水,加盖继续小火煲饭。
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步骤9/12
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5分钟后不要揭锅盖,让砂锅的余热将米饭再焖一会儿。煲仔饭脆香的锅巴也是在这个阶段形成的。
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步骤10/12
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利用砂锅焖米饭这时间,把上海青焯熟备用。
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步骤11/12
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时间到,揭开锅盖,放入焯熟的上海青,满屋腊味香。
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最后一步
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腊味饭晶莹剔透,油润咸香。
焯青菜时候放几滴油,少量盐,可保持青菜碧绿青翠,又有味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-28
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