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辣椒焖子一锅出的做法

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辣椒焖子一锅出

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今天我给大家介绍的也是一道东北的美食，是我在一家东北农家餐馆吃到了。而这道菜的主料也是地三鲜的食材，土豆、茄子和辣椒，只不过多出了一味料----鸡蛋。但制作上稍微有些不同，这菜是用辣椒和鸡蛋，再加入调味配料黄酱蒸制而成的辣椒焖子，最后与蒸好的茄子和土豆拌在一起即可。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

辣椒 1个

、

茄子 1根

、

土豆 1个

、

香菜 1根

、

黄酱 1大勺

、

蒜 2瓣

、

生抽 1勺

、

醋 1勺

、

油盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材；
步骤2/11 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，加入适量的盐；
步骤3/11 点击查看大图
再加入青椒末；
步骤4/11 点击查看大图
再放入酱、花椒粉和少许油； 5. 搅拌均匀备用；
步骤5/11 点击查看大图
锅备好水，切成块的土豆和茄子、辣椒焖子一起上屉蒸15分钟；
步骤6/11 点击查看大图
土豆软烂，筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起，
步骤7/11 点击查看大图
关火出锅，将辣椒焖子切成小块备用；
步骤8/11 点击查看大图
取一大盘子，土豆、茄子、辣椒焖子块放入碗里；
步骤9/11 点击查看大图
加入生抽、香醋，加入橄榄油（也可加辣椒油）；
步骤10/11 点击查看大图
最后放入蒜末、香菜、红椒圈，吃时拌均匀即可。
最后一步点击查看大图
端上桌了。

小贴士

1 辣椒焖子里虽然有酱了，但还是建议少加点盐，要不拌的时候不够咸 2 辣椒焖子要蒸透，状态是凝固； 3. 土豆切成小块熟的更快； 4.吃时将所有原材料，放入大碗中，加入调味料拌均即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-28

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